Perfil do autor

v. 11, n. 3 (2017) - Artigos
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de restaurantes orientais (japonês e chinês) em Aracaju
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v. 11, n. 4 (2017) - Artigos
Avaliação da estabilidade lipídica do ovo atomizado adicionado da mistura otimizada de antioxidantes e mantido sob diferentes temperaturas de estocagem
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v. 11, n. 4 (2017) - Artigos
Unidades de alimentação e nutrição: Aplicação de check – list e avaliação microbiológica
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v. 12, n. 2 (2018) - Artigos
Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) Adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial
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v. 12, n. 2 (2018) - Ciências de Alimentos
Compostos bioativos e estabilidade de geleia mista de umbu (spondias tuberosa arr. c.) e mangaba (hancornia speciosa g.)*
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v. 13, n. 4 (2019) - Ciências de Alimentos
Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica
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v. 14, n. 1 (2020) - Ciências de Alimentos
Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii
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