Ferreira, Igor Macedo, Universidade Federal de Sergipe, Brasil

• v. 12, n. 2 (2018) - Artigos
  Avaliação da qualidade microbiológica, físico-química e química de polpas de açaí (Euterpe oleracea Mart) pasteurizadas congeladas comercializadas em Aracaju-SE
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• v. 12, n. 2 (2018) - Artigos
  Iogurte com geleia de cajá (spondias mombin l.) Adicionado de probióticos: avaliação microbiológica e aceitação sensorial
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• v. 12, n. 2 (2018) - Ciências de Alimentos
  Compostos bioativos e estabilidade de geleia mista de umbu (spondias tuberosa arr. c.) e mangaba (hancornia speciosa g.)*
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• v. 14, n. 1 (2020) - Ciências de Alimentos
  Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii
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