Perfil do autor

Silva, Ana Mara Oliveira e, Universidade Federal de Sergipe, Brasil

  • v. 12, n. 2 (2018) - Ciências de Alimentos
    Compostos bioativos e estabilidade de geleia mista de umbu (spondias tuberosa arr. c.) e mangaba (hancornia speciosa g.)*
    Resumo  PDF
  • v. 13, n. 4 (2019) - Ciências de Alimentos
    Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica
    Resumo  PDF
  • v. 14, n. 1 (2020) - Ciências de Alimentos
    Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii
    Resumo  PDF


 


 

 

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