Silva, Ana Mara Oliveira e, Universidade Federal de Sergipe, Brasil

• v. 12, n. 2 (2018) - Ciências de Alimentos
  Compostos bioativos e estabilidade de geleia mista de umbu (spondias tuberosa arr. c.) e mangaba (hancornia speciosa g.)*
  Resumo  PDF
• v. 13, n. 4 (2019) - Ciências de Alimentos
  Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica
  Resumo  PDF
• v. 14, n. 1 (2020) - Ciências de Alimentos
  Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii
  Resumo  PDF