Silva, Ana Mara Oliveira e, Universidade Federal de Sergipe, Brasil
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v. 12, n. 2 (2018) - Ciências de Alimentos
Compostos bioativos e estabilidade de geleia mista de umbu (spondias tuberosa arr. c.) e mangaba (hancornia speciosa g.)*
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v. 13, n. 4 (2019) - Ciências de Alimentos
Vida de prateleira de iogurte de cajá com Bacillus clausii: avaliação química, físico-química e microbiológica
Resumo PDF -
v. 14, n. 1 (2020) - Ciências de Alimentos
Sorvete de umbu e mangaba: vida de prateleira e viabilidade do Bacillus clausii
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