Incidência de lesões pulmonares em bovinos destinados ao abate no município de Mossoró, RN

Raquel Andrade Dantas, Muriel Magda Lustosa Pimentel, Felipe Venceslau Câmara, Jael Soares Batista, Regina Valéria da Cunha Dias

Resumo


Objetivou-se investigar as principais alterações pulmonares encontradas em bovinos destinados ao abate no Abatedouro e Frigorífico industrial de Mossoró, RN, no período de outubro de 2013 a janeiro de 2014. Foi realizada inspeção post mortem preconizada pelo Regulamento de inspeção de produtos de origem animal em 2386 animais, divididos em dois grupos: oriundos do município de Mossoró ou provenientes de outros estados. Os dados foram coletados através de fichas e analisados por estatística descritiva (porcentagem) e frequência das variáveis encontradas através do teste Qui-quadrado. Os resultados apontaram que 71% (n=1695) de pulmões examinados foram considerados sadios e 29% (n=691) apresentavam algum tipo de lesão. Além disso, 48,7% (n=337) das condenações foram dos animais oriundos de Mossoró e 51,3% (n=354) provenientes dos outros estados. Com relação às alterações pulmonares, foram observadas enfisema (28,8%), congestão (28%), aspiração de sangue (12,3%), broncopneumonia (8,8%), aspiração de conteúdo ruminal (8%), hiperemia (8%), abscesso (2,7%), edema (2,4%) e pneumonia (1,0%). Ambos os grupos apresentaram resultados semelhantes quando comparados entre si, com exceção de abscesso (p=0,02) e aspiração agônica de sangue (p=0,00) nos animais da região de Mossoró, edema (p=0,04) e enfisema (p=0,03) para os animais de outras regiões do país. Concluiu-se que a insensibilização animal no momento do abate é importante, influenciando no surgimento de alterações pulmonares, estando relacionada a um padrão de eficiência, adequação e treinamento de precisão na insensibilização e pessoas envolvidas no processo.


Palavras-chave


inspeção; patologia; matadouro.

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